Sommaren innebär ofta lägre bemanning, högre tempo och fler prioriteringar i livsmedelsbutiken. Samtidigt behöver hyllorna fortfarande vara påfyllda, inspirerande och säljdrivande. Därför blir ett självgående butikskoncept och ett välplanerat specialsortiment under semestern extra viktigt. När rätt lösning finns på plats kan butiken fortsätta skapa försäljning utan att arbetsbelastningen ökar för personalen.
Därför blir specialsortimentet extra sårbart under semestern
Under semestermånaderna behöver personalen fokusera på kärnverksamheten. Färskvaror, kampanjer, leveranser och kundflöden går först. Då hamnar specialsortimentet lätt längre ner på prioriteringslistan.
Det märker vi snabbt i butik:
- Man fyller inte på hyllor lika ofta
- Produkter blir stående för länge
- Säsongsvaror kommer ut för sent
- Ytor tappar inspiration och struktur
Det handlar sällan om brist på vilja. Oftast handlar det om brist på tid.
Ett självgående butikskoncept gör stor skillnad
Här blir ett självgående butikskoncept en stor fördel. När sortimentet sköts löpande av specialister behöver butikspersonalen inte lägga extra tid på påfyllning, prismärkning eller sortimentsvård.
Hos Drivabolagen arbetar butikskonsulenter kontinuerligt med:
- Påfyllning
- Exponering
- Uppföljning
- Sortimentsskiften
- Statistik och lönsamhetskontroll
Det gör att avdelningen fortsätter vara levande och säljande även när ordinarie personal går på semester.
Specialsortiment under semestern måste vara enkelt att handla från
Under sommaren handlar många kunder mer spontant. De vill hitta det de behöver snabbt och enkelt.
Därför fungerar följande produkter särskilt bra under semesterperioden:
- Servetter
- Engångsartiklar
- Batterier
- Leksaker
- Håraccessoarer
- Sommarprodukter — midsommarkransar, myggljus, dekoration till kräftskivan…
Men för att specialsortiment under semestern verkligen ska sälja krävs mer än bara rätt produkter. Hyllorna måste kännas välfyllda, tydliga och relevanta i stunden.
Aktiv drift skapar en levande avdelning
Skillnaden mellan en passiv och aktiv avdelning blir extra tydlig under sommaren.
En passiv hylla:
- Står ofta still
- Missar förändring
- Tappar snabbt försäljning
Ett självgående butikskoncept arbetar istället aktivt med sortimentet hela tiden. Produkter byts ut löpande, säsonger anpassas och exponeringar hålls aktuella.
Det skapar:
- Bättre kundupplevelse
- Högre rotation
- Jämnare försäljning under hela sommaren
Semesterperioden är ingen paus för försäljningen
Det är lätt att tänka att sommaren mest handlar om att “ta sig igenom” bemanningen. Men rätt arbetssätt kan istället göra perioden till en möjlighet. När specialsortiment under semestern fungerar utan att kräva extra resurser frigörs tid för personalen samtidigt som butiken fortsätter skapa lönsamhet.
Och ofta är det just då ett självgående butikskoncept gör som störst skillnad. Är du nyfiken på vårt butikskoncept? Läs mer!
